Bonjour les cerfs, aujourd'hui j'ai décidé de vous publier une petite recette que j'adore et qui est vraiment simple à réaliser et pas trop calorique. En ce moment, je mange énormément ces trois ingrédients donc pourquoi ne pas mélanger le tout !
Pour cette recette, vous aurez besoin de : (pour 2 personnes)
Temps de préparation : 35 Minutes
- Riz rond japonais 210 grammes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
-1 cuillère à soupe de sel et de sucre
- 1 avocat mur
- 10 Crevettes
- Persil
- Graines de sésame
Etape 1 : Le riz japonais
Le riz japonais c'est un classique pour tous les préparateurs de sushi et autres fans des recettes japonaises mais je dois avouer qu'il n'est pas si simple à faire, j'ai mis du temps avant d'obtenir la bonne cuisson. Il faut absolument que le riz soit collant. Il faut bien suivre la recette à la lettre et cela ira !
- Lavez votre riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire et égouttez-le
- Rajouter le dans une casserole et verser l'eau ( petit rappel : 110% d'eau en fonction du poids du riz)
- Portez à ébullition (pendant 5min) à feu moyen et mettez un couvercle
- Ensuite, baisser à feu doux et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu'à qu'il ne reste plus du tout d'eau
- Éteignez le feu puis faites reposer le riz pendant 10 minutes
- Mélangez le sel, le sucre et le vinaigre de riz dans une casserole
- A feu moyen , faites cuire le mélange jusqu'à que le sucre soit fondu
- Refroidir le riz
- Versez le mélange sur le riz
Etape 2 : L'accompagnement
Une fois le riz japonais finit (ou pendant qu'il cuit) il faut rajouter les morceaux d'avocat ; (il faut qu'il soit bien mure pour pouvoir bien les découper) et les crevettes sautées aux persil pour ajouter un gout plus exotique et moins fade au plat. c'est parti !
- Découper des lamelles d'avocats dans le sens de la longueur et assez fines
- Faire cuire les crevettes environ 10 minutes à la poêle et rajoutez du persil (vous pouvez garder la sauce après cuisson)
Etape 3 : L'assemblage
Après ces deux étapes, il faut assembler le tout dans une assiette ou un bol. Il vous faut rajouter les graines de sésame une fois l'assiettes faite !
Petite astuce : Pour le sésame vous pouvez le faire cuire 1min à la poêle !
ET VOILA !
BON APPÉTIT !
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