Hello les cerfs, je vous retrouve aujourd'hui avec un article sur le site...Matchaandco !
Qu’est-ce que le thé matcha?
Le matcha en japonais signifie “poudre de thé”, cette poudre provient des meilleures feuilles de thé vert moulues. Le thé Matcha contient d’innombrables antioxydants et vitamines qui nous aident à rester en forme et à améliorer notre santé.
LE THÉ MATCHA EST RICHE EN
- – Antioxydants
- – Caféine
- – L-théanine
Le processus de création du thé Matcha
Plantée dans les meilleures terres de Kyoto, 20 jours avant la récolte, la plantation de thé vert est recouverte afin d’augmenter la concentration de chlorophylle, théanine et caféine, retardant sa croissance. C’est le moment où le thé obtient des acides aminés qui donnent à la feuille une saveur plus douce.
La collecte des feuilles de thé vert se fait manuellement de manière méticuleuse et méthodique, en sélectionnant uniquement les meilleures feuilles.
Une fois collectées, elles sont étalées sur une surface pour sécher. A cette époque, les feuilles séchées, également appelées “tencha” déjà être consommées en les infusant dans l’eau.
